Sky
ملكة المنتدى
عدد المساهمات : 640
تاريخ التسجيل : 19/07/2009
العمر : 30
الموقع : مصريين جدعـــان وبس
 |  موضوع: طريقة عمل الليمون المعصفر 8/7/2011, 10:58 am | |
|
1) برطمان زجاج سعة 5 كيلو
2) 10 كيس ملح ناعم
3) ربع كيلو عصفر مفرفر من بعضه
4)نصف كيلو حبة البركه طبعاً منقاه من أى شوائب
5) 6 كيلو ليمون أصفر
يخلط الملح و العصفر و حبة البركه فى إناء واحد للحشو
يغسل الليمون جيداً و يترك ليجف من الماء
يقطع الليمون قطعين بشكل علامة+ من أعلى قبل نصف الليمونه بقليل
و تحشى كل ليمونه بالخليط السابق
و ترص فى البرطمان
وبعد أمتلاء البرطمان سيبقى بعض الليمون يعصر بعضه فى البرطمان و يترك بعضه لتانى يوم
و يترك كل شئ لليوم التالى
فى اليوم التالى ندوس على وجه الليمون لينزل لأسفل و نكمل رص ليمون محشو حتى يمتلئ البرطمان
نضع بعض الليمون المعصور على الوجه ونكمل باقى البرطمان عصير ليمون
على أن نترك مسافة 5 سم فارغ أعلى البرطمان نضع فيها زيت لمنع الهواء من د*** البرطمان
و يغطى بكيس نايلون مع لصق الغطاء بلاصق عريض (من الذى يلصق به الصناديق الكرتون )
و يترك 3 أشهر و يفتح عليه للأكل و لكن خلى بالكم بيكون قنبله ملحيه
وألف هنا لمحبى أكل المخللات
| |
|
